SOUPE DE POTIMARRON AUX ÉPICES ET AU HADDOCK

Une recette qui nous a régalé lors de la fête des savoirs.

Pour 4 personnes – Préparation 20mn – Temps de cuisson 60mn
Ingrédients
600g de carottes , 600g de potimarron
25g de gingembre 1 c à soupe de curcuma Sel poivre
1 pavé de haddock fumé – 100g de chantilly (facultative)
1 dl de lait (trempage du haddock) Quelques ranches de coriandre fraiche.

Préparation
1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles
Râper le gingembre
Enlever les graines du potimarron et le couper en morceaux, mettre les légumes dans un faitout, recouvrir d’eau ou de bouillon de volaille : saler poivrer.
Cuisson 1 heure
2. Pendant ce temps, enlever la peau du haddock et couper le pavé en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le lait. Réserver.
3. A la fin de la cuisson, mixer les légumes pour obtenir une soupe, ajouter le curcuma poudre ou frais râpé .éventuellement la chantilly.
4. Faire chauffer le lait avec le haddock, , égoutter.
5. Parsemez la soupe de cubes de haddock et de quelques branches de coriandre fraiche.

Les bonnes recettes des ateliers 29

Recettes des ateliers 29 ingrédients et planche à découper

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Cette année, l’atelier cuisine a également pour but de préparer la nuit des arts du feux. La cuisine est en effet un des tous premiers arts du feu. Et l’atelier cuisine va préparer des plats venant des tous les continents. Plats qui seront aussi proposés aux visiteurs de la nuit des arts du feu dans le stand restauration.

Il va évoluer tous les mois et vous y trouverez les liens vers les recettes de bons petits plats. Des plats qui vous font visiter le monde. Le tout garantit cuisiné maison aux ateliers 29.

En janvier nous étions en Inde avec un riz biryani végétarien qui a reçu un franc succès à la dégustation.

Revenez en février, nos irons sur un autre continent… Et une nouvelle bonne recette des ateliers 29.

Le samedi aux ateliers 29

Ou comment faire un plat délicieux avec juste du riz, des légumes et des épices.

Quand on passe le samedi aux ateliers 29, on peut apprendre des trucs extraordinaires. Par exemple, comment vous lancer dans la cuisine indienne….

Et le plus fantastique, c’est qu’ensuite on déguste tout ça ensemble autour d’une table très conviviale ou tout le monde plaisante et est heureux de se retrouver. Et malgré la bande de joyeux lurons, c’est tellement bon qu’il y a des moments de silence impressionnants. N’hésitez pas à venir nous retrouver, vous verrez c’est nettement mieux que Top Chef.
(Une participation modique pour acheter les ingrédients vous sera demandée)

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